Asam Amino ( Pengenalan )

                  Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH₂). asam amino mempunyai sebuah asam karboksilat dan gugus amino dalam sebuah molekul. akibatnya suatu asam amino akan mengalami reaksi asam-basa dalam molekulnya untuk membentuk suatu ion di polar, yaitu suatu ion yang mempunyai positif dan negatif. ion di polar disebut juga Zwitter ion ( kata Jerman untuk Zwitter = hibrida ). 


                  Berikut adalah struktur asam amino, dengan gugus amina disebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.

Asam Amino ( Amina di kiri dan Karboksil di kanan )